Im Süden von Italien, im Süden von Apulien, zeigt sich im Salento die echte Seele der italienischen Kultur. Dort, wo die Olivenhaine stehen so weit das Auge reicht, wo sich Kunst und Geschichte in christlichen das Ende im Südosten des italienischen “Stiefels” ist, direkt am Meer gelegen und nicht weit von der Griechenland und der Türkei entfernt.

Jede Stadt enthält ein Stück Geschichte in einer barocken Kirche, in einem beeindruckenden Turm and der  Küste oder versteckt unter der Erde von der Sonne versengt oder vom Meereswind begraben … zwischen wilder Natur und Steinen die ​​durch die Hand des Menschen verarbeitet wurden,  finden wir mit jedem Schritt eine Geschichte der verschiedenen Kulturen die in Hunderten von Jahren zu der Geschichte der Region beigetragen haben, von der Ausplünderung Krypten und alten fürstlichen Palästen nachverfolgen lassen, ist das Land immer ein Treffpunkt der Völker gewesen und ist heute ein beliebtes internationales Touristenziel. Salento wird “Der Absatz von Italien” genannt, weil es der Barbaren über religiöse Märtyrer, zu griechischen und arabischen Einflüssen und zu dem tief religiösen christlichen Glauben und dem sündig erscheinendem Tarantismus.

Die Kultur des Salento besteht aus verschiedenen alten Traditionen und Ritualen: Im Laufe der Zeit ist sie von Landwirtschaft, Handwerk und Kultur wie zum Beispiel der Trauben- und Weinproduktion sowie der Olivenernte und von Festen und Weihnachtstraditionen geprägt worden. Spiritualität und populäre Kultur trafen kontinuierlich aufeinander und schafften so ein einzigartiges und originelles kulturelles Umfeld, in dem die typische christliche Religion der Italiener mit Volksglauben und heidnischen Bräuchen verflochten ist: So sind die typischen Feste dieser Region entstanden, zum Bespiel die Prozession zum Meer, die Nacht von San Rocco, der “focare” Winter und die Bräuche der Fastenzeit.

Die Landschlaft des Salento ist von einer einzigartigen Natur geprägt: vom Meer bis zu den Kalksteinfelsen, von den Wäldern bis zum Mittelmeer, im Salento findet man überall Natur. Es gibt zahlreiche Parks und Naturschutzgebiete sowie unzählige weitere sehenswerte Landschaften die man während eines Besuches genießen kann.